本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯
( R9 M' }0 e# j6 {公仔箱論壇公仔箱論壇7 U- c0 u3 |( i3 r
 tvb now,tvbnow,bttvb: z4 S6 K; K/ G F7 b* w
這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。1 a) k" ^6 }3 Q) {0 z- W
! ~0 D6 @( k% W, \( k7 ?
酸奶蛋糕 食譜os.tvboxnow.com( J }4 J- b, S8 z( M
; j7 B! J E( X3 g( m F wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇# b8 D/ Z& q c- ~" E
粟粉 —— 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& s5 d) o8 @+ R
雞蛋 —— 3隻
6 G% H3 e$ W) c( s6 l8 O& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 —— 幾滴 s7 k( }, n1 @( n( z
低筋麵粉 —— 40g
4 F1 \7 w* y% R+ \6 Q0 B: D酸奶 —— 125g
9 G9 H+ t( b* B0 m5 g' B9 dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 —— 40g
0 N- P( ~0 `: I& F( ]9 t" r
9 U" X( Y9 h5 p公仔箱論壇準備
1 j1 ^/ Y1 B& R5 \/ Xos.tvboxnow.com1.) 蛋白蛋黃分開。
2 @0 d% a4 X- E @8 O- m N0 n公仔箱論壇2.) 粟粉、低粉混合過篩
, N" R. z* p* ^; a3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
' L% p$ X @; ^, Y. K% d+ v/ L% g6 Z% s1 k* y$ M/ c8 e1 Y$ O) f
做法
' z/ _* b2 K) w0 v6 q1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! [. i; B, ?% w
2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 H0 Y& O. s0 k) W
3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
: z/ Y- t+ V* G9 r7 f$ stvb now,tvbnow,bttvb4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
9 Y# k5 Z6 B5 H$ gtvb now,tvbnow,bttvb5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
0 P& F0 K4 B6 f2 k8 Q# p公仔箱論壇6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
& X' |0 \/ K1 N! T& `- w4 F7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。- M6 h. }% B+ o$ W
8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
| 