[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)公仔箱論壇3 J; ?9 ~, k4 ~0 }& }2 H, d
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 N0 U2 Q: I' `: N
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% z, x6 D$ S! `- m
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水! C& k2 X2 L; k/ [3 d7 g$ X, n1 d8 x
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草) \  y% D( N. R$ {, K; I
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。: w/ B& C& G$ m; @
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)公仔箱論壇) i# Q  I, g( D* z$ P* D4 \. \
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: w3 _: ^/ D0 U7 ^
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯公仔箱論壇- m* ?: b2 k9 c  {+ r& g& Q
紅豆 200克公仔箱論壇; x; v5 m" s( L/ r/ j6 c
帶皮老薑 30克6 P3 I, c; f6 U$ D
米酒水 300C.C 黑糖150克os.tvboxnow.com) o! @* W  ?* w: G
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶
材料：紅棗 7粒公仔箱論壇+ i1 \6 ]' @' o# N
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ l* H; L& Y4 I/ K: c4 N5 R
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 |# |' A( X1 [* S# w
止渴茶+ c3 i/ J6 s5 L( H- M7 ?: S
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: y' c9 j! ?0 v% f  o: @
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 \% P. _& s3 O
牛蒡茶# u. n2 c/ [/ v8 n8 X
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片公仔箱論壇5 B: q% a" T1 R1 h
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮tvb now,tvbnow,bttvb, C* M# u1 B7 `0 C7 B, _
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘/ |* i, \8 i3 e# L' J
養心湯
材料：當歸. S5 }8 b4 W* [9 q/ \
黨蔘
川芎
茯神
甘草tvb now,tvbnow,bttvb: e+ X/ R+ |4 |2 D
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁
半夏# g" b+ C6 v% J
各1.5錢；紅棗 7粒tvb now,tvbnow,bttvb' v/ p8 B, B# v; v7 n% E
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。8 ?, R# u* ^# U- R# s3 g, j
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。公仔箱論壇0 H* }- m: @9 }6 [
黑豆酒公仔箱論壇( c, C) A2 j" F8 y% @: S. o
材料：黑豆1斤
羌活 1兩公仔箱論壇2 ~" s, _# ^" l9 f5 w( L8 A( x
炒杜仲 6錢os.tvboxnow.com# z6 E) Q' F- q& M) T# E
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼os.tvboxnow.com1 Z+ Y3 r/ {8 H6 M
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活
炒杜仲tvb now,tvbnow,bttvb! v2 u0 S$ R9 a4 t4 @" q" D0 M
放入玻璃瓶tvb now,tvbnow,bttvb" l8 h) H, ]7 r1 y( u: B& i
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月tvb now,tvbnow,bttvb1 U: s/ J* i2 {
功效：補腎
去風濕os.tvboxnow.com$ f- ]( E7 |. K& w
益筋骨公仔箱論壇) E. X1 x# Z) |5 V9 ?1 _
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒IItvb now,tvbnow,bttvb3 r+ N3 g: b* b6 \2 D, R: U! f( R
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb* }1 I1 ^' z: [! A) |  P; l& _8 v
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。公仔箱論壇$ I$ d# R7 H" Y4 m$ E9 G5 H
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯
材料：當歸公仔箱論壇1 U7 O$ L7 G3 x  I1 y6 d
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗0 T' G3 e2 L3 a
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。公仔箱論壇0 P9 B! `  N7 z8 k6 L. {/ D
減肥茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 o$ r0 F  b8 C9 j5 K
材料：決明子 6錢os.tvboxnow.com; z1 R0 [* v4 ]4 }. U1 |* N
菊花 3錢os.tvboxnow.com! T' ]/ j$ s2 E$ [9 g( i" B
山楂 2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]5 |; e% p. C/ }% c
甘草 1錢+ F2 M# O& m: S. U0 e5 L
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯os.tvboxnow.com1 i+ t1 U$ `% ?
材料：當歸2錢
黨蔘3錢os.tvboxnow.com: K% s" ~, a! q
黃耆1兩
羊肉1斤1 I7 s! G3 F0 v% I  P. T; Z2 H
黑豆酒1匙公仔箱論壇. k8 C& }) h4 |
紅白蘿蔔各半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# o% v% V3 F" y
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱2 V4 W1 p6 B4 y8 ~) Y* ^1 M
氣血雙補安神粥, v: T( }2 Y: ~
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ k& n3 H/ v5 O
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，, S* N  H" N; f+ a) f
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。os.tvboxnow.com) \) I; }% x7 a) R) u3 P- h) O
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。os.tvboxnow.com2 }# A' Z* c. r7 h- C9 g' o8 C) f
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，. W" a4 X. Z4 |4 G4 N; E
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配3 H+ H- K0 P" `) w$ I3 [
合，可減輕症狀。. ]6 z' _: u$ u4 A
冰糖銀耳湯) L) d1 [/ I+ H2 u2 n9 z4 B
材料：白木耳10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 S- ]& o1 T' Z" Z7 \# O: `  U
蓮子去心20粒
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥os.tvboxnow.com* M, `7 F* c+ w8 l& t
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就os.tvboxnow.com4 C5 F5 d8 ?2 }& H
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：公仔箱論壇% ]4 j6 h* u& d8 b+ P$ k% R' T+ t$ f
作法：os.tvboxnow.com' l7 e  F5 E; P: @" t; \& h
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後* ]4 Q4 a: _0 @# q( P, `
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙6 P( @3 z' h5 [8 s
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶tvb now,tvbnow,bttvb3 t" s3 o7 `! ~# k$ n
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% U' d- \8 I5 b
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養2 N! ^, }& Z, R) ~6 [
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：os.tvboxnow.com- C6 K' \4 c8 R; c
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入$ I9 n# W- n7 l; E# |  g- P$ B
蕃薯粉　　　兩大匙公仔箱論壇+ ~* s4 O' ]9 d
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小3 [' d9 l4 Y( ?! Z5 u$ J
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。os.tvboxnow.com+ Z. K; C- n1 a) b- L" `
黑麻油　　　兩大匙+ n$ g. N' W4 y0 q" A+ p3 g+ F
薑母片　　　　七片0 V( c  R4 X8 P; p. Q& o
米酒　　　　三大匙
臘八粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 L* ~5 R& O# p& K
材料：圓糯米 200克os.tvboxnow.com+ ?  j5 q- J7 y4 O. j% `& {
紅豆 100克
薏仁 100克公仔箱論壇; ?( E3 {; I& m' ?( w% k* {
紅棗 10粒
松子 2/1杯tvb now,tvbnow,bttvb. j- A' H, {8 m7 h
糖 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, \8 }& n- J& N" _: M+ _
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片公仔箱論壇% {# X& @' E8 y/ y! x2 r
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      os.tvboxnow.com- \& X. p6 V7 i2 ~8 }" [
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。公仔箱論壇2 D; g- S  b; _% _
白汁牛肉tvb now,tvbnow,bttvb1 O# P: k9 j: J1 I% n6 N
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。公仔箱論壇2 R0 _  e6 w. n+ h( P
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% {  L5 K0 z5 l2 ~0 I+ _. d/ c
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      公仔箱論壇% G1 A- b9 q; K$ ?# i. _
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。) r- r, ]5 G5 L* ^
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。tvb now,tvbnow,bttvb5 J: i$ U; d; T! Z' t: C
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 n9 }% ?4 \# w5 d
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      os.tvboxnow.com) R* I1 O' ?2 \4 D8 L# w4 [
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。/ \0 z2 `+ H  n
花菜肉餅; y0 Q7 J" b3 z7 |5 f+ d' E
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇& @* s# n$ Q+ w9 ^0 C/ a% h
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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