紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】

Kawaii@初音

紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。公仔箱論壇7 f. [4 Z8 l9 ^
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紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。公仔箱論壇' U# o- B6 w' Z# c) S

1 q* ?8 v' ?& Y! H- N但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
& D, R: W# a' Y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 n# o1 Q, T2 S( X( q
為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 x. T/ q' w/ t. ^. j' b

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可做6杯份量
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' Z% X. Z- o4 M' z. e0 l9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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雞蛋 5隻
" ^. y. r. k1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（butter, 奶油） 50克
. _+ `5 S& F% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 (milk)  60毫升
& E& r5 o7 k$ L, g! W# [低筋麵粉  100克4 q- r+ M- M: z+ ^) K8 }( V1 Q
糖  80克
7 h/ v& l8 W/ w6 |# B1 y) Q, l4 utvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精)  1/4 茶匙/ ~) w% r/ _/ A8 f9 L
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f% r' h0 y3 P7 U) U# M1 f' u
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" Z1 L' j8 U9 q; z& S% _: mtvb now,tvbnow,bttvb
$ M0 S6 b- ~+ s. ?/ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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• 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
• 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
• 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
• 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。

澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
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