菜色名稱：红烧翅中
3 E! H ^' q% k2 wos.tvboxnow.com- F4 K* B9 N+ N: ^8 _4 n
才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
) t1 D; U! u- J) e6 l8 D方法：首先，选取上好鸡翅中若干~tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ D3 P9 N5 Q+ C0 `. T
! i6 U; r0 r. |7 e5 {; D$ V洗净后，在开水中打个水抄，tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 Z0 k$ P% f: l
/ x8 F5 e- q- `# ~这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
! l" `& W8 M1 U8 N) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 F. M5 p' ?$ t2 @
然后在锅中把油焕沸，
& a2 t6 T* ~: R8 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 i7 O0 W2 o2 k% L! j& G- s
加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
0 K9 |7 [" |& [tvb now,tvbnow,bttvb3 x" Z. f. [8 x. g( Z/ U$ h
此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。公仔箱論壇) k! L: ?) Z9 x S0 |$ S6 M
tvb now,tvbnow,bttvb% j/ h* u" u0 r+ g8 K- G: B
将白糖慢慢炒至金黄色，- [/ Z0 M9 X$ w
9 j; D# H) E- {os.tvboxnow.com再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
+ d2 v$ }/ e0 x; d/ r n# P+ u+ w) K8 s
直至鸡翅也变成金黄色。
1 p) R |8 u7 _! R/ Q( `. d公仔箱論壇
/ f; O9 h6 a4 \+ E5 p# @ dos.tvboxnow.com再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
7 F& @; R+ X! Q. d3 E, ? w公仔箱論壇
( f/ S0 p5 o3 J' K# Z6 v* x公仔箱論壇水量没过鸡翅即可，tvb now,tvbnow,bttvb* t5 \* Y/ a% p' c
公仔箱論壇. t6 d$ F8 E& M" p6 f; b
再加入八角，花椒少许，
/ |/ R. H( |0 d8 \8 G1 f2 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb s; O6 }" n; z/ x# ]' |' h
口味较重的人可以加些食盐，公仔箱論壇6 |; M P7 G* {! q7 P' k! I
) [3 l \5 Y2 btvb now,tvbnow,bttvb待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。tvb now,tvbnow,bttvb8 b% R# {* f8 j* U8 }
公仔箱論壇9 f5 [7 C! `% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. N6 Q2 F: v; h; [; j
9 s' }$ s$ q" {7 W5 N2 d
当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
| 