| 材料 | 白魚（約12）2條 ) i/ r6 K# x3 J, P4 i+ C# `
薑4片
) q2 S5 \' C! p& `tvb now,tvbnow,bttvb雞脾菇2 8 t+ e" u0 w& k0 C0 ]& r
金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' o- _9 q- J; l! ^
秀珍菇2 tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 x+ _9 I. M+ |1 A
靈芝菇2
( _% y! ]% a: E公仔箱論壇魚滑材料﹕
u/ e% a. K- X& m8 N9 b5 u鯪魚膠4 os.tvboxnow.com/ n- W+ W5 R3 [" M+ F/ b Y
清水4湯匙
5 }& _' t- e/ r: z$ ~$ r6 [ m) ]公仔箱論壇陳皮碎少許
9 y; b6 a% D1 I) F* `9 _' ^- h花少許 # { i" ^3 l; O' o4 X' U( f, t
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
. s0 q/ J9 V/ v. F0 E. y- L2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
) F" K8 T# l4 \, U1 c9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb! @# U0 y+ u2 n& d6 V5 ~
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
' y/ u5 @6 h3 n2 [0 ^3 Z5 \( Q | | 調味 | 白胡椒粉少許
$ H5 U5 `+ M5 ]幼鹽1/2茶匙
) R+ x, D" M! k8 s2 T' k | | 備註 | 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o8 n% c: O3 g, U% @5 l- y
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 os.tvboxnow.com1 F8 n2 ^$ S7 C
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
6 c7 s& R7 O$ d& |9 z2 n. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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