| 材料 | 白魚（約12）2條 ! x! M4 l) M# @0 T3 _
薑4片
G% ?4 w' t3 ?' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# }2 i& V' x! F( W: A
金針菇2
: }- p, }" J) V1 S9 Dos.tvboxnow.com秀珍菇2
% R+ e' y" H0 _. f1 S5 H6 L* `7 C6 T靈芝菇2
! c; @* {+ A& |, v& e8 h0 E魚滑材料﹕ 3 p7 a# ?) G$ W8 O1 G8 p% j2 I6 K- e
鯪魚膠4 os.tvboxnow.com3 d0 O+ ?2 M# F% J1 E( j2 g$ [
清水4湯匙
6 [5 {* Y8 z$ x7 o& B陳皮碎少許
2 \) N+ o& q' s' @ ]os.tvboxnow.com花少許
s, y7 g1 Q. q# ^! T3 z公仔箱論壇 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ X. q6 ?3 U; i, T
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 + {, T( ?- U5 Q2 @# F/ y" b+ L
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 9 |9 r2 o* l& _2 H( O1 O0 V
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
% ~ e9 i( K& I2 ], \5 Y. Mtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許
' c$ _0 b- a4 m% r# X) ?幼鹽1/2茶匙
' `1 O( v1 E# I, K# G公仔箱論壇 | | 備註 | 小貼士﹕ os.tvboxnow.com9 V3 ~8 x/ C7 c& Q
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
( C2 U$ \8 V5 D, T4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。: @6 M8 R f. c9 w6 T8 c5 C
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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