[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6 * {- z* I; s  q: t7 L- B  g5 ^公仔箱論壇冬菇-------------半 - R, ~( _  v% [# ?+ ?黃-------------1 ( w( E$ j9 c5 L$ `) e筍肉-------------3 & [" D( J/ r, k' a" }腐皮-------------兩張 0 Y' t" R. g0 A* d5 ios.tvboxnow.com雞蛋-------------1隻 / [* `: A) b) w5 @% etvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 % O  b. O$ J4 @( jos.tvboxnow.com2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。) Y+ L( `8 I9 a3 u, ?5 ? 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。  p' b) i: ^* h  Z9 K* C 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* e- `- [$ E: a

調味

醃料 / z; \1 N# ^! S5 g" L& I1 T# T公仔箱論壇蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 {2 E. ]# i& Y: z2 h/ A; z 公仔箱論壇0 W$ a- [: H1 A. l 芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb! d$ w1 M) ]5 {3 B  ^# w6 y 生粉、水各--------------適量 4 l, {4 a4 l4 A% R8 f7 K& h  ? 4 J) \: t0 }' _" f- ]/ r5 U, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。