材料 | 冰鮮雞1隻公仔箱論壇9 @" @% D5 w( `% |6 Z; Z
粗鹽400克7 p1 X1 Q4 f4 @# {: p, ~
糖2湯匙
& ~: T" Q0 Z: Z' j2 U! y. [沙薑4片
6 e8 b( {- L2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb' r) S; F% Y$ x# U1 V" q
清水20杯os.tvboxnow.com8 a' V+ t. H: Q- A: F
甘筍絲1杯
8 t( y+ `" W; y0 j公仔箱論壇生菜絲1杯7 T# H3 |# G8 z0 g% o5 S/ T
| 製法 | 1.光雞洗淨抹乾,用醃料塗勻雞身內外,醃15分鐘。
# c0 m6 Z0 z! |2 o! p! o4 d0 z4 U8 e+ d2.用大鍋燒滾水,加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味,將雞放鹽水內灌水三次,待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透,取出,待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
]2 b5 j$ R: Q" T) \3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊,可作涼菜享用,食時蘸沙薑油增添美味。
" T, S4 I" b0 Y2 o2 N7 t$ w" j | 調味 | 醃料
! q/ ?. \( ]! Y7 u" a; A9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙
9 u% N! T7 @( H Qos.tvboxnow.com薑汁1湯匙1 r6 R1 G& v6 E1 {* U8 w3 t: g
& X! V9 h4 I& `: los.tvboxnow.com沙薑油
, W5 U; v( ~, t6 `0 }6 O; L4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙
; C* l& X. ?. M. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙
! H7 C6 d- Q8 O% aos.tvboxnow.com雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 O- q) o2 ^
鹽1/8茶匙 |
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