[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻公仔箱論壇9 @" @% D5 w( `% |6 Z; Z 粗鹽400克7 p1 X1 Q4 f4 @# {: p, ~ 糖2湯匙 & ~: T" Q0 Z: Z' j2 U! y. [沙薑4片 6 e8 b( {- L2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb' r) S; F% Y$ x# U1 V" q 清水20杯os.tvboxnow.com8 a' V+ t. H: Q- A: F 甘筍絲1杯 8 t( y+ `" W; y0 j公仔箱論壇生菜絲1杯7 T# H3 |# G8 z0 g% o5 S/ T

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 # c0 m6 Z0 z! |2 o! p! o4 d0 z4 U8 e+ d2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。   ]2 b5 j$ R: Q" T) \3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 " T, S4 I" b0 Y2 o2 N7 t$ w" j

調味

醃料 ! q/ ?. \( ]! Y7 u" a; A9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙 9 u% N! T7 @( H  Qos.tvboxnow.com薑汁1湯匙1 r6 R1 G& v6 E1 {* U8 w3 t: g & X! V9 h4 I& `: los.tvboxnow.com沙薑油 , W5 U; v( ~, t6 `0 }6 O; L4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙 ; C* l& X. ?. M. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙 ! H7 C6 d- Q8 O% aos.tvboxnow.com雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 O- q) o2 ^ 鹽1/8茶匙