| 材料 | 冰鮮雞1隻公仔箱論壇7 Z6 }7 E2 r2 f9 S! N& C
粗鹽400克
5 A4 y2 J! g. q3 l; E6 ztvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* m( m2 P( w+ Q1 Y
沙薑4片+ B/ h F( [' @
八角2粒公仔箱論壇1 l# J7 ~- j/ m/ }' F( B
清水20杯
( r- p/ N5 ]1 B I公仔箱論壇甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 G' W3 @# i- l. ?4 S
生菜絲1杯" ]. e7 ?5 A- A! G& l' A, N
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
& J8 J1 w* Q$ V2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
( N8 q" @ E$ U4 H3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l. E B- r$ G' ~! d$ Q
| | 調味 | 醃料
5 b1 g* c8 m8 k1 }tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙公仔箱論壇% ?$ P( m5 s' n. j3 _
薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& d4 C- k2 h0 f k% {# J" U* _
公仔箱論壇% n' y0 h/ V" M2 h6 o+ J) |; k
沙薑油
2 e( j- H+ s' L熟油3湯匙
: z# I9 J" Q% C1 z& T沙薑粉2湯匙公仔箱論壇: _$ b6 t, z. T* B4 W. D! d" v
雞粉1/8茶匙公仔箱論壇2 u6 J5 M# r' y% X3 P! K7 ~8 [8 n
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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