这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱, I/ W, w$ X. q' {. ?9 p
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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. v' E. R! \( f1 Ctvb now,tvbnow,bttvb所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 c% s9 N3 u* L+ v# y1 r
- @& |0 U' w8 s% y3 E主要原料：
; D( u+ E9 t. o6 L* d2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：公仔箱論壇& P6 G% }& h. \, ]+ R( C
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热os.tvboxnow.com; `, k8 M" ~* |7 o6 ~, a9 T
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。0 x$ Y( s E2 {4 T
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb) O. \/ _6 f1 R) I8 K, f2 u
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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7 c" X& {0 g7 t$ U; H这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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) G: \5 E- R) C& M- R- K8 ? Atvb now,tvbnow,bttvb所有滨海卷原料：5 I1 x; j# H( Z9 h/ o
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 b/ ?8 y3 g2 i h
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇$ i( \- u2 K2 Q* s9 Q' [2 F3 F
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7 i; S$ m, o! h# Z- uos.tvboxnow.com注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb5 S& _; j8 K( `4 n
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3 B# I$ n4 d4 @7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝公仔箱論壇/ ?; u3 l6 F3 i5 l8 W
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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1 r. Q# V* o: P6 {4 r, J, f统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。os.tvboxnow.com% n ? R" N8 ^, x
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+ f' I( p/ q5 @包好了
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4 k; m8 I- {9 y. y0 V7 Ztvb now,tvbnow,bttvb正面 $ H7 C9 Q W, i% n3 x( q
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反面
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蘸点酱，来个特写tvb now,tvbnow,bttvb! h) w) s1 a4 g# l6 W/ E# U
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& K2 O/ H; ~* f6 i集体照公仔箱論壇2 v! T0 F- ]# p8 m
(其实做了40几个呢)8 `! i0 C, i. W( n, H( X0 P
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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