这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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4 b# X) ?, [' U3 d$ [1 ]公仔箱論壇首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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* o/ B+ W c' T2 itvb now,tvbnow,bttvb传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱4 \4 h' O2 @6 W
2 U2 q b* Q5 d j( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要原料：os.tvboxnow.com) K0 h) k5 X4 q9 j9 O( r
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。& P2 C( z) o$ m8 N9 }3 ]7 } S
9 D0 x; [6 W X2 f1 v# I" {) Z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& q3 J: e% b7 k! }0 H. Ytvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇$ N; m$ t8 P4 H( V1 s1 s
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。9 N. v9 U# F4 F& m. S2 z
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。1 u# a5 Y/ m# P' M
4 r% F! `( A, j3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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3 W# U6 S4 ~) i c公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇! g c* P, `' ]# U# U( [. P% S
: z# A: r' L7 ~* C1 M4 r" u, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com% @4 g7 s1 J! P! i) p9 B6 j9 p
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所有滨海卷原料：os.tvboxnow.com& Z) x$ n F! _( U0 Z
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的! H' R" w# e% F1 E7 g
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇8 m& N, o3 n, _$ K' f/ y
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- r+ e8 N! L' V# {4 ^& q注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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) s2 `$ j( |; J4 w" Dos.tvboxnow.com春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
( U! Z. Q1 Z! [9 l- `0 |" x) t" Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; q, o4 R' Z. J+ H7 A R, a7 n
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放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb. U7 T( e7 i8 h" o# x: i }
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8 j8 X7 G4 M# H& M b: T0 d8 `( `再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。! u! o* ~7 o- p& Q
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! G [# X7 N9 h' Y5 stvb now,tvbnow,bttvb包好了2 L. R3 D6 O/ Y( I& y$ G
: q) f" ~9 U7 [6 ^/ p公仔箱論壇正面 1 P C, ~* W. s9 f0 b
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蘸点酱，来个特写
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/ O' ] l) l* e$ H& H公仔箱論壇集体照
: w3 j% v: n8 u! ]! u! M+ X+ |公仔箱論壇(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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