百香果全身是寶～果汁之王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 R1 m) w H) ^: H$ O
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
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3 |2 P( E% W7 Z3 o4 i9 @公仔箱論壇百香果全身是寶 助緩解便祕os.tvboxnow.com o6 V7 r4 K* @
$ O& ^9 r3 g, C! b) _# E0 F百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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6 |( V1 O* q7 ^! g: [# e+ F4 {: Htvb now,tvbnow,bttvb另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。公仔箱論壇3 P7 d3 ^* R f1 b8 O
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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C: I$ W, [2 ^tvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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$ i4 h# k7 l! b& Z營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。, Q: M6 s; T b( |1 t" t# @3 F
5 g2 R5 `; ^! b公仔箱論壇另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。os.tvboxnow.com7 q/ _. ^" x5 |2 L$ K
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 d$ q" k' K4 l: y- J7 Y1 S! l
; F* L3 ~+ k1 O; n$ a0 T6 `1.百香蘋果冰沙（2人份）* K8 M' Y8 z4 l- ~7 V
$ _7 z) G P- @8 A0 n公仔箱論壇材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。0 k y& C6 L) m( Y
: e% L% X; o y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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" a4 ^8 X" a; F2 F$ `tvb now,tvbnow,bttvb2.百香果冬瓜（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 ?: k0 r7 O1 S) Z
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。公仔箱論壇' ^9 i" h) C; n1 @
; _: n1 [' P# G( e! |os.tvboxnow.com作法：
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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6 ?4 ~! q# M! m7 Q- D/ c- d- H9 h4 F. ?tvb now,tvbnow,bttvbb.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。公仔箱論壇5 c$ @2 o |9 ^0 ~* w0 b
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。tvb now,tvbnow,bttvb. W g* o$ \* J# j2 d& X* E2 ^
: N- t0 \, D1 N8 x. N- @$ S jtvb now,tvbnow,bttvbd.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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