鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 公仔箱論壇% U" V8 C1 C" X Z4 s' @7 _8 d
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鰹魚富含兩大營養 . b. M8 f0 f! L3 M7 A& t7 b
$ U" W3 r# M; V8 Stvb now,tvbnow,bttvb維生素B6
( `/ b7 _. \ v! l& M8 gos.tvboxnow.com維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 公仔箱論壇1 p' k) E, R/ E9 F% O1 l+ l
/ v3 \# q% s9 M' a1 ~, }/ u. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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- ~8 f" y! \* ^- e: J9 VEPA魚油 os.tvboxnow.com1 ]% ^7 @- D% O, }
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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" P1 k2 F; v2 O$ Atvb now,tvbnow,bttvb此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
1 b* \7 l) y% C5 d1 Qos.tvboxnow.com
4 e+ {. C! Q9 N7 Htvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜
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$ j4 C- V& q# {6 N鰹魚酪梨和風小菜
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; i, n" F8 J4 t; z% m公仔箱論壇材料
F! Z- m2 n9 _; l7 O/ q+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Z2 y6 F3 X F! S/ `5 o
鰹魚100公克
% G0 A( d/ o7 s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 1/2個
$ B/ x: ?% v; B7 J. D' ~公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 }( e/ i8 T# ~8 J1 ?) `
紫蘇、芝麻 少許
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做法 ; |$ @" @* u0 Q5 Y$ f) B
2 _2 Q3 @& M4 T% \os.tvboxnow.comSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
/ |* g! Z$ L* _. ?% R8 T7 a' NSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
6 A" o; r& Z. [! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. `( k# C0 E. e
酒煮鰹魚
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材料（2人分） 1 d3 ^; G! E7 }; ~8 G
! Y+ [6 i, J- Q鰹魚 300公克 os.tvboxnow.com. O# d7 D5 z. g. o4 Z8 J' i0 F: B
水 600ml tvb now,tvbnow,bttvb" f [$ k+ g8 m
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
* q" Q, U; M0 O e公仔箱論壇醬油 1大匙 os.tvboxnow.com2 l& q6 D- i3 C8 Y
大蒜泥 少許
$ h. L E# n1 B9 m# O& _9 |+ L: X bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& V. ]7 W" v X7 c
黑胡椒 少許
* _( H. R* d7 P1 b; H& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o* P9 u& Q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
3 }; ^* b4 x4 E3 a9 e* Ctvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
+ t/ V+ H8 h- _7 TSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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