鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ / U) o/ t: K3 c% z
) W4 E9 W! `# c! ltvb now,tvbnow,bttvb鰹魚富含兩大營養
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% N( r0 y& o# W+ uos.tvboxnow.com維生素B6 os.tvboxnow.com- J* l, I" C% g* W$ M
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p( l1 m& ?+ g# U |2 m
3 F" E% o% l7 z" ]; c* |; F, q0 l* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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! L+ M% `4 {0 t8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油 1 s8 m7 _) ` q; g- l
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 os.tvboxnow.com8 P D- y, ?# ]+ z+ O, b
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 5 y% Q5 [7 w5 T: U7 P; H8 A3 r
7 ?. J$ K0 J$ @/ M% w/ o( N$ Z+ s( j4 atvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜 os.tvboxnow.com! l; s* p3 h: y! j8 ]- ?- H+ x
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb, X/ W! m8 m" U8 s
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鰹魚100公克 公仔箱論壇! j! n, p2 K1 c& J
酪梨 1/2個
/ m7 t! b. E! q& O; Q% C公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J" v: i4 Z# _9 h/ b( j: h
紫蘇、芝麻 少許
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做法 0 A$ R: w0 H/ U( v) ]
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 公仔箱論壇' b, I. {, l2 _
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 os.tvboxnow.com* U5 S' `3 f) S: Z
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酒煮鰹魚
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I( o/ F* r5 M R) a9 |3 N+ F' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 Y+ u# z- E% L8 Z
; j- ?% a2 d( k# j9 J鰹魚 300公克
1 f& P) J; `$ w2 X0 A: ltvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
/ E7 S" n, a) w6 [0 x4 D, J& Z3 W zos.tvboxnow.com紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 . R- Z! Q6 g+ }! A. A( j$ z
醬油 1大匙 公仔箱論壇$ a" q$ o% @' T+ d7 m& ~
大蒜泥 少許
& d- D! a _, c5 q% U薑絲 少許
( e# t7 b1 o" N黑胡椒 少許
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- P; i6 A2 @) i) O5 W, T! ]" M0 i公仔箱論壇做法
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1 A( S% b$ c$ |. d& p) N+ oos.tvboxnow.comSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
0 W+ m+ x! X3 i( E% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 tvb now,tvbnow,bttvb' c6 a: f8 B; P" g: N1 n, e1 H: V
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 os.tvboxnow.com2 t/ E- \+ S2 R# T( C
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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