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【早安健康／張維庭編譯】" |* J v- d4 S# V# {
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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9 b0 G" [" A V' x, q* qos.tvboxnow.com膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 os.tvboxnow.com! q o3 O( P4 ^ W* M6 ^
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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; K& A) h$ Y& S2 A牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 & ]8 p- X6 q# t" _
- C) U, Z: _$ Cos.tvboxnow.com牛蒡地瓜濃湯這樣做 8 G3 G8 e1 v X* ` m9 s# K
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材料（4人份）：
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牛蒡 150公克
5 k# u& J! T( J1 c6 R" v) e洋蔥 170公克 6 U6 ]7 q4 x- E, N7 G. u
地瓜 160公克 0 Z7 J- e- w8 D' z+ E$ X6 x# f* R
水 300CC
7 E3 v& c/ `( s* n- f牛奶 150CC
# u+ f1 i0 S4 l5 W- Y8 C, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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% u/ P/ ^. h, ^: P% S公仔箱論壇做法：
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5 }0 D1 n, h2 zos.tvboxnow.comSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
$ J- o2 {7 R: Q1 q1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 tvb now,tvbnow,bttvb! z: o/ W( ~, C$ O" i0 S2 w
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 os.tvboxnow.com/ o0 d& N6 T5 A
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
4 Q( r) G: g O- los.tvboxnow.comSTEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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