[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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: ^  t& E( ?( Y" L: Q! q, Q& }- |公仔箱論壇寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)8 [5 b0 u1 v& S# S6 Z
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" I  O' X  B' y+ J公仔箱論壇做法：+ _& T, R$ R5 H) O! i
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。公仔箱論壇& h- ^' @: s% P  j  ~! U! _

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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；) C0 i( m: Q( X3 t/ g$ w1 O$ K

$ Y3 p- S1 J8 H9 {! xos.tvboxnow.com2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。