[中式食譜] 銀芽雞絲

甄華

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# C, M+ V  U2 s, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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雞胸肉 100公克
4 S4 C- a# u! b+ Y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽 50公克
2 d# f8 c/ y$ F  _& a7 v6 Q公仔箱論壇紅蘿蔔 5公克
: Q' W* y* Y: X薑 1片
; C" q0 [: r+ z. `- Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1/2支
: B( S2 e3 b* X" I& T! ^$ \2 o1 Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 1大匙 8 j7 `- W. Z6 J* S
【調 味 料】
0 f) y; Q( X& R5 |9 R5 Z公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 u) O* @3 @, n9 W' z' ?/ K
鹽 1/2小匙 os.tvboxnow.com! f9 }4 [) m2 \* u) R' D) v
細砂糖 1/4小匙
. p0 ~: E- y2 _2 b2 g( m料理米酒 1大匙
1 B' {$ {* _5 M3 z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙 公仔箱論壇# K, V. Q9 j4 \2 y+ L$ E7 B/ _
高湯 1大匙 1 }) y5 v1 @- T6 E% d( q
【醃　 料】
( ?  Z! d7 r5 Q) l: |( vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% c, k# e9 Q& K% m& s2 l
鹽 1/2小匙 3 Q9 W5 W! H+ X" N+ f9 b6 }
酒 1大匙
) x7 y, D& }. Y) B- sos.tvboxnow.com胡椒粉 1/2小匙
6 I2 c9 M: x9 x; _$ \0 l太白粉 1小匙
8 x0 F1 Q! K& \, ~tvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙 $ |5 s* ^; Q3 S$ z! ^
蛋白 1顆
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【做　 法】
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# n$ i4 @) F: P" `: L( u) I  n1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。公仔箱論壇/ j) d6 ?1 j9 `

. k. x& y) C) |$ T) T公仔箱論壇2.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 z+ x0 F6 r# `1 U2 i$ t
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5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。