砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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%2019.jpg) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 m9 h0 L) I7 S9 @* h
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材料 INGREDIENT
- p; z% Q3 V, j0 L8 |os.tvboxnow.com3 Q' K- q( D4 `5 H9 D
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)* j) H" l1 S8 t2 {4 ^
. \5 q3 W# x4 H; _/ l. w9 M* I% l" Y" |配料：
: g$ ]# x7 j j* a荸薺末-------------- 1湯匙
" R% x5 F5 @4 o4 n+ q/ ]tvb now,tvbnow,bttvb素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, P0 y5 S7 |/ y' g G
冬菜末-------------- 1湯匙 os.tvboxnow.com. I4 g+ F5 p2 X7 Y' k
薑末----------------- 1湯匙
4 T: {. b5 p6 ]( |9 F& D3 Yos.tvboxnow.com太白粉-------------- 1湯匙 ! f0 U/ D( V$ y
麵粉----------------- 1湯匙 / x' M4 u n$ H! @. V& i
奶粉----------------- 1湯匙
8 d. t4 d6 d8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 U) A5 o1 h& Y; R' w
( |+ U- G: J, g/ t; k+ N調味料 SAUCE
' @- u+ I# D* ^4 B. j: m/ w9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" ~( A4 Y: e# t( Q* Q
醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 T/ r+ k; N! g4 u9 c
糖--------------------- 1小匙
" D; s; V9 V {" M! t8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉-------------- 少許 公仔箱論壇% b) `. A5 n' J" h0 Y& R) N# r; k
地瓜粉-------------- 1湯匙 os.tvboxnow.com6 G( h" q' x8 W3 \9 n) ~
奶粉----------------- 1湯匙 # W$ z1 P+ O; y! E8 o
鹽--------------------- l小匙
0 a; K; w1 e: j5 R香油----------------- 1小匙
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7 }! v: j! v. n1 w4 F% n; _0 T5 f作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb5 [9 b: j: e' p# s
' R4 \' e8 N* V, [' |, P5 ?3 h- R取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 @" z5 l8 ^4 R6 Z
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美食小技巧 TIPS
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" K' W- K; K5 Z7 h9 @8 d! ~- `公仔箱論壇1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈3 H: C: ?) D& w/ G5 y3 }2 O
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 公仔箱論壇9 x2 a4 C: S) `2 |: t% i9 d# B
清燉、火鍋、砂鍋均可。
0 R. K5 y7 u8 L# n! k$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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