砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) & v3 Q2 ^/ K3 Z/ G
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb N8 J' @% _! L1 _! d
* U; b2 }2 F. x1 B% N: Aos.tvboxnow.com豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvb now,tvbnow,bttvb" m- O/ ?3 ?' K, n& T( M9 g
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配料：
" V) @: n/ C, q3 e+ Kos.tvboxnow.com荸薺末-------------- 1湯匙
* _$ z$ ?7 V! S4 E" K! h( w公仔箱論壇素碎末-------------- 1湯匙
+ O( n1 u$ |. a* D公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙
. w, S5 S" \% m, v5 v& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1湯匙
, s, o( e& Q+ B公仔箱論壇太白粉-------------- 1湯匙
' ]) P% t1 s% s( z麵粉----------------- 1湯匙
2 K2 [: q: r. b9 o' ?# R W! e4 F6 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉----------------- 1湯匙 : I Q" [8 h) j: i- G
+ c6 u7 ^! i( B! _8 \
1 K1 W# M3 @, L% `os.tvboxnow.com調味料 SAUCE
9 H; W! k. N# U1 _9 dtvb now,tvbnow,bttvb
: z/ ]5 Z4 r7 ?. s" q" `( r醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- {- _! [! S5 C7 H/ I+ v5 D& Q
糖--------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 _- A) a1 X
胡椒粉-------------- 少許
- \/ U, Y' b! P- x" Y i3 Ctvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇9 Q/ \% s( f. v7 W4 F- @) O
奶粉----------------- 1湯匙 . C! h( b5 ]: n$ n
鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇. C* \+ l# G" l
香油----------------- 1小匙
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; Q* a& D4 I1 k2 W+ O# I7 o/ G3 r& g作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS
4 R6 E% o0 w5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U3 K& N/ f1 K0 A1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈/ @+ R6 O. X3 M# }1 W6 p
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 1 r. Z9 L) l( J }/ R5 k
清燉、火鍋、砂鍋均可。
5 `1 V* F2 ?9 C8 G; z7 }6 i2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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