香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )tvb now,tvbnow,bttvb/ O Q; B. X( f7 p! X
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" D- C1 c3 H6 S0 u yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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中華豆腐------------------ 一盒
. p! s/ _, s0 Q( V/ G/ G" Q/ d3 mos.tvboxnow.com豆酥半粒----------------- 50公克
) q/ Z% i8 w. }芹菜末-------------------- 20公克
7 m# @3 k2 g$ z! [( y6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏---------------------- 1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, N4 ]5 a8 o0 d8 x6 C. \9 r1 ]
調味料 SAUCE
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油--------------------- 2湯匙 os.tvboxnow.com" Z8 a) q. w1 P6 H
香油----------------- 1湯匙
0 k7 c I/ v4 R6 u/ I7 T2 g' h糖------------------ 1/2小匙 os.tvboxnow.com+ C* \( `0 u1 m S; u" l5 `
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2 m* F6 M! R) Z& g9 s, _os.tvboxnow.com作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& W d9 ~' H' Y! Y
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
! y7 A: i4 X" E1 C9 V9 _+ O公仔箱論壇 豆酥磨成細末。
! G, R' v; F, v/ n3 [4 Bos.tvboxnow.com2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 h: h% ]* w. Z2 a' M
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 tvb now,tvbnow,bttvb) f! F, o/ A/ S* a4 ?6 u& G
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( F8 N, l; A q9 K8 D$ Utvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 os.tvboxnow.com% d8 a& c/ `4 d& j# \6 m3 C) A" }
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 公仔箱論壇( z" o! s4 P" A0 r, ^5 I
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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