香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )tvb now,tvbnow,bttvb A# O# r$ {7 m8 B5 l* F3 ]( l( G
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材料 INGREDIENT
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中華豆腐------------------ 一盒
/ {4 H5 l/ N2 ?. J& e+ |: t公仔箱論壇豆酥半粒----------------- 50公克 ; Y, h6 h: v/ s4 _* b( p6 f
芹菜末-------------------- 20公克
3 u! u# g3 L0 x$ z! H: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏---------------------- 1湯匙
3 a S' g; d- z- B" @ g" @. B公仔箱論壇; l2 N9 O8 P. I- j% |
6 c* b; W& f2 Z6 ^% q公仔箱論壇調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb, U3 ^9 b, v4 I' O8 e5 ~' u5 b& p$ {8 }
tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ i: k+ E7 ?4 R, _/ }
油--------------------- 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ h- d0 o) C5 I$ Z1 ~
香油----------------- 1湯匙
/ c D" [! X& ~" h# @+ J1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖------------------ 1/2小匙
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$ E) m( w7 D5 ?+ `7 v. a' Z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS公仔箱論壇. b3 O7 U/ Z r
9 L& |: E/ Z) v; D! A; X. Vos.tvboxnow.com1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 os.tvboxnow.com* J) e5 w P/ E* y7 _
豆酥磨成細末。
* h i* l! ?: a6 Z1 Q; ~2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， ' B7 m$ C1 D9 ?6 V- o/ U1 h
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 公仔箱論壇) }& T$ Z$ y, b; J4 k/ u( z
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美食小技巧 TIPS tvb now,tvbnow,bttvb( o, ^) J2 v( [" X
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 公仔箱論壇' g D- E5 q3 L" {7 v9 j
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 6 e8 i; m3 R- c; b+ C V$ H p
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
9 Y* S( }" @1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _7 W- \$ z: K) ?os.tvboxnow.com護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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