[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
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豆包--------------半斤 os.tvboxnow.com) R/ O& ^. T* U4 u9 D+ ?% x
甘蔗--------------1節
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酥炸粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 g' d, i$ E, T
麵粉--------------2湯匙 % X9 [. v/ g  f
地瓜粉-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ W! }7 M' d' W! X
水-----------------3湯匙 8 e& o6 W! @  D. c* z5 p
油-----------------1/2湯匙
2 Z: J1 i0 @% [+ g5 U  {公仔箱論壇發粉--------------1/3小匙
9 U  X0 {  y) m5 T+ q" vos.tvboxnow.com白芝麻--------------1湯匙 os.tvboxnow.com" G  Q  k, q3 E

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調味料  SAUCE
% N0 _' H% p. Z# I醬油膏-----------1湯匙 + b# W1 B2 t) d$ l+ t* A
糖-----------------1/2湯匙
' x9 s$ i8 V, b, T4 p薑泥--------------1/2湯匙
. H, F0 ?; h; v" P/ v6 wos.tvboxnow.com九層塔-----------1湯匙 公仔箱論壇: t4 B% T+ l/ t% e
五香粉-----------1小匙 公仔箱論壇5 l6 H1 ?* D8 X' [
白胡椒粉--------1小匙 ( C9 q- X: R6 r8 }" R$ |: O! z+ O
沙茶醬-----------1小匙 ( E+ @: _) z/ o$ c
奶粉--------------1湯匙 os.tvboxnow.com8 y6 ?. Q. F7 G4 S+ U0 b* U' M' P
太白粉-----------1/2湯匙 : [: U( I# q5 r/ u/ @
香油--------------1/2湯匙
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, e. k$ Z* L9 fos.tvboxnow.com作法  METHODS
1 n2 U# w  y. p0 `' hos.tvboxnow.com1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
( `# Q- R$ u; [3 s5 y7 {4 e2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
8 B  z  S6 d3 V$ B$ X* q  X; zos.tvboxnow.com3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' W) |+ r9 U  y5 o, `
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 os.tvboxnow.com. R5 H$ }& y4 T% J$ o8 Q1 h) n. Y
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
6 s: k4 s* j. D( B! `os.tvboxnow.com6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
) ]9 B9 G+ r' ?os.tvboxnow.com7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。