豆腐葷雜燴公仔箱論壇 f8 v) e A% _! M
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0 a+ R4 j3 ~; ^4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* { G' z' b9 j- Y _
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0 P/ V! s1 g: i. B; j1 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ G% u8 Z2 E6 A$ p& `3 P- Jtvb now,tvbnow,bttvb豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。) S& w+ g* I+ K0 ?$ o5 ]) M
调料：
. |! v% d+ h% F酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
# R \3 o& r! h4 vos.tvboxnow.com其中：
6 ~& J4 \- |, N4 e4 T E公仔箱論壇处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。% D: d; a; q6 O- j7 e# H# l; r S- b
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。 f1 c8 f! q! q1 s9 P4 J6 J# Q' @
做法：
j2 L! n! f0 X) Y* D4 b& i. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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% x0 F' [, o- x7 T2 b公仔箱論壇2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。( A& f3 T1 k3 _$ B* m
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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" i0 b/ J+ A. q5 i% R4 @" r/ I公仔箱論壇4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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