豆腐葷雜燴
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3 O6 G* y+ N7 Q材料：
# ]( E* P5 v5 q+ Oos.tvboxnow.com豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。8 D" \3 y Y, e: c+ I% q
调料：& A% [ x/ [( ~* q# ~6 V1 L8 _
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。公仔箱論壇& @ I% O1 u) W: m( X1 h( E
其中：os.tvboxnow.com- i8 W A7 d: Z& F+ }0 s) S
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
" M e V" j2 K2 c& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
# c. b: Z8 F4 V- ~+ xos.tvboxnow.com做法：
! w$ u4 f5 ]4 T- ?- h" O1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! ?8 H0 T6 r5 V" |" q: p
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。公仔箱論壇, h6 U9 f" Q1 @, c
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1 \1 p! @% ]* Z& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ R0 K6 @" }* W' y, C
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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