[中式食譜] 豆 皮 卷

甄華

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材料  INGREDIENT
5 k$ K8 _& B. w: h, l6 S% cos.tvboxnow.com! X& x1 V8 P$ v. _. I0 r2 x/ L
豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
1 L( P- j4 V# V3 Y% c  M公仔箱論壇油 ------------------- 4碗 tvb now,tvbnow,bttvb) n1 b) X0 F5 f  c% |  J
香菇 -------------- 10朵
9 O: O2 ~6 X7 h) e: R& c: atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) - Z- \1 J4 ?3 Z1 g
糖 ------------------ 6湯匙 . u  T! c& k3 h- `& t: R- U6 w1 {
五香粉 ---------- 1/2湯匙 & Y4 Y* H  [7 K; F6 Y6 `: M% d* L
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙
  O; z6 l! g7 }8 e+ J% \# `* q公仔箱論壇炒香芝 ----------- 10兩
+ \% N/ d, W1 K1 i1 Z$ l5 @os.tvboxnow.com紫菜切碎 -------- 10張
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5 A- z( }7 `. f9 c; v- Utvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS# e' p6 r5 Y- a

9 [' `- [: {; |1 b; @os.tvboxnow.com1. 豆腐皮切細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb% U1 ^' X4 v: X' Z% k8 K4 g
2. 香菇切細末入油中炒香。 公仔箱論壇2 s" q  D- G0 i3 p4 e
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
+ J4 z- x* V) [+ @    涼，切片即可食用。
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- p0 D5 }( |2 v( dtvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧  TIPS
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3 t8 T* e( d9 p, `1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
7 s8 U# I. B5 o4 N& {' m' A* btvb now,tvbnow,bttvb2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。