用料：
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/ R5 b- h }# X% ctvb now,tvbnow,bttvb 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb+ S e# p1 }& p
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3 W- g+ _2 m/ |7 @ 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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9 o. @. h8 E1 ctvb now,tvbnow,bttvb 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。os.tvboxnow.com1 \4 f# b/ _3 P7 S1 s
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。# ]2 p/ E* K: a3 Q
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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