[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。公仔箱論壇' J" g! |, P  Y  v
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做法：. S3 ]* d+ S$ ]8 o; k
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
# u( f# N9 N3 b% e) k8 p% U2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，公仔箱論壇6 ?6 h5 h2 C8 U
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。os.tvboxnow.com. d" t* c  {' l0 [  T4 e$ ~
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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