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* 時間: 90分鐘以上
/ g9 s' Z, j! H, z: x, Y# I6 m* 主要食材: 水產類公仔箱論壇( L& v9 N) m- i% Y* }
* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e) K3 ~& d, T+ I0 y* W
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。- k( s- e+ c* Y4 i$ Z+ P
( m" C v5 Z- G) f# `用料
4 h% n9 H# A$ R, {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 f& ~+ [8 u( v/ W
中小個頭的活河蝦 500g
9 Y2 S W* u) u7 P7 S花雕酒 1瓶（500ml）公仔箱論壇. k |+ ^7 u" g3 i1 X/ q9 O" c/ c
冰糖 150g
7 d0 P! C/ f+ V/ `% f% }公仔箱論壇鹽 3湯匙（45g）: a8 t0 g8 I6 }1 H, Q
生抽 2湯匙（30g）公仔箱論壇' E4 N# ^. q" ]
花椒 30粒
- A; g* z* u+ J" F公仔箱論壇雞精 1茶匙（5g）
/ C1 X% t8 ] q% ]切段的大蔥 1根
" @& H! T$ R) g) @ e8 e" s拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb! n$ G) A( }& }4 Z
話梅 3粒( G, ]% l5 S' s p4 I
香菜 數片8 q# e5 G; \/ ^
枸杞 數粒
- ?+ a, G3 I( c* ?; M) P) g) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J. B3 S# P8 w- n$ S& vtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v1 L' k& z/ d' M( e9 x3 C/ N1 @
- C _) i \5 K7 U& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活河蝦洗淨、瀝干水分。0 a/ |2 t" `/ b3 x9 N8 x1 c
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
/ Y" q% j1 }: i8 w公仔箱論壇取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士
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9 d$ Q7 O8 e) m% I. A8 a公仔箱論壇可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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