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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。! l6 X4 e, e; l& k- P; X! I
/ f, a0 N0 L! ^2 J# h) w5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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( z1 l2 X, e/ Z# K! n- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。tvb now,tvbnow,bttvb- P" K K, T4 C# L! M0 x
; [# |8 Q; p8 \7 _& v! _os.tvboxnow.com做法如下：7 ^# J$ X+ ?& a3 `3 l
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。- I& F+ X, H; m' Q: S
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ c% w; S% s5 s; E% t% T2 }$ H
( \( w7 I d" {- |( m/ m6 Z4 u! F8 xos.tvboxnow.com3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。) S$ S* d; ?( Q5 f9 M4 `
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4， 準備的香料：
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. O" z! ?/ }9 m; f( @& ztvb now,tvbnow,bttvb花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。公仔箱論壇. L7 O$ i) E" }! q: E
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5，準備的調味品有：
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1 X/ I' [2 r; Uos.tvboxnow.com鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。公仔箱論壇" _0 Y: o0 }; Y1 X
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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