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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: v- b: K4 @+ i# D+ J, j0 S2 o
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；os.tvboxnow.com$ c4 \# d9 ?% ~* P. s. f1 |8 k! s6 u
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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! d. T! R# a8 ?6 j3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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! B$ J' B- Y- m4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；tvb now,tvbnow,bttvb, i1 w# L9 D/ L3 m% c$ ?
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1 s/ X9 [- h5 V7 O- y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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- J* j5 Y _/ X& Q2 W5 e" Y' g8 {os.tvboxnow.com6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& N+ M! [3 T+ T& M
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb& }3 |+ m4 J c( y; U7 {
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；os.tvboxnow.com2 }, Q5 S( v8 P N
! K# D9 A$ k9 ^2 {* Z# cos.tvboxnow.com11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。+ g A& Q( ^7 y( w J; s$ V& B
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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