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【材 料】 ' l4 Y7 a( ~/ L1 k/ S+ X8 R8 C
* z& K9 ^9 C1 D) L5 y$ b9 Rtvb now,tvbnow,bttvb五花肉 600公克
# K( Q' c: j1 Z, {$ C公仔箱論壇筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 V' | p# r" G$ J
青蔥 5支 公仔箱論壇7 Q: p5 Y8 C1 I5 w6 {$ H( l
蒜頭 10顆 tvb now,tvbnow,bttvb# V) J/ s! G# v/ G, T
乾辣椒 1條
- I4 a5 O# U' o9 t/ d2 _tvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: Z( l- C+ ~7 W
水 適量
) R. Q9 j2 t) I5 [7 H/ [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 , \8 @' A* u( i* t$ s- l
4 f# U5 b7 o' i3 oA.醬油 3大匙 7 t$ a5 U% B/ E. v: F
米酒 1大匙 # ]: \0 O' K$ W" L
B.醬油 120㏄
+ F/ k0 @: B. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 3 Y& m m" [( F, G5 a
米酒 3大匙
; f6 Y% ]5 Z) m( x& {& A+ Z: |5 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇# M9 G: y7 u" @8 y5 E' }
五香粉 1/2小匙
* D3 H% {+ k7 V+ D" I% I公仔箱論壇, G1 K/ [9 d' ^( e W" V
【做 法】
; ^2 i* M& ?- B# A: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R: M' ~- I9 H5 [% `公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。os.tvboxnow.com7 v6 m8 d2 L/ {; A' Q! }# \7 b- z4 {. L
' v0 b/ y/ C! j* A: y* k; Cos.tvboxnow.com2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。& J1 T+ Y3 n" q+ Z
9 w$ V7 Z/ E# M" a+ W; m" aos.tvboxnow.com3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。公仔箱論壇' o# _5 n( t- \+ b8 ~
2 U0 `! ?! k" p$ {2 k4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。os.tvboxnow.com* O/ n3 e% P( W. [5 u: v1 u
, t' }- h4 }$ e+ Y( J" f( xtvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' V9 l. S5 v' ]
3 K# X6 D4 a0 [" h7 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 S7 o$ M% e @
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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