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【材 料】
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五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 K; H3 w5 e% ~* h
筍乾 200公克
* |( i1 n* U, W( }公仔箱論壇青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ H3 {3 M# f6 b
蒜頭 10顆
0 h7 h& y2 n1 J6 J9 r, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( P, s* p& d
香菜 少許
8 D/ l% m5 I+ ~# o* E. k- Q: u- _& Z水 適量
) j. L+ h# ^. e: s9 P& Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 s' C' J4 O% M0 B8 B: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ }: D8 o5 K. U( E$ w8 X
A.醬油 3大匙
$ Q: c% P7 J j% ftvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙
6 p4 B* n5 t9 C5 wB.醬油 120㏄
7 B: ~; j2 | M7 {4 G/ u! S. vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
, C; K7 L$ p% G+ s# j" s' X6 |米酒 3大匙
5 @) V- U" Q, e+ d( M% r( b1 ]雞粉 1/2小匙 ( L, @, }- B' J& ~9 N" A; r
五香粉 1/2小匙
4 |4 n; r" O( l; k$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: q/ n5 H1 ` U
【做 法】 W# `! P! z# F: G3 t! t- k8 H
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* n- x' V1 ` H; O
+ p. m8 p4 y& n3 D* T- c& K7 d2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! j( d1 ^# g7 X# v) s
; E1 d+ n" u% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb" I( W3 S. Q; \' K
# }2 r4 v) V# }+ ~, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 p& e% \5 ~$ g6 l/ V; d, D
3 w" A8 K6 m; I8 y5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。) Z0 s( o/ z6 ]3 a! c2 R
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( O2 k) |- c4 p( _( G0 _+ N: ?
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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