[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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用料：
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9 \# x5 c" n0 x6 F公仔箱論壇羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：4 L. @2 ~6 M7 D% m
　　
/ ?" E# j4 e3 u) t2 o& f3 |os.tvboxnow.com一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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1 u1 s+ w* r* \6 m! ^! Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) j& S. m) Z- Y+ @6 o2 t
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。tvb now,tvbnow,bttvb# v; I. `5 s1 [' |2 z- q; f. }
　　
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. G, }* g: Q* u9 `三、撈出控淨油。4 b5 G# L) G5 h+ V4 x3 q1 c
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9 ?; @' b" k6 i# F4 w0 A$ f8 Los.tvboxnow.com四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb" d) j# C9 D; W! K; E* N2 q
　　
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。公仔箱論壇( ~* j+ F: v; f! S. }/ c
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六、稍燒後芶芡。
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8 b: z* c" Q0 a7 ^, l' L) ]七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 n8 L/ Q9 F& F) W
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