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原料：
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! X* H% V4 j- h5 E D- ?# N6 ?& V9 W0 gos.tvboxnow.com花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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做法：os.tvboxnow.com5 ^$ T# D. o7 n9 N) }
4 o1 T2 \& _% z0 W0 {* o1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。! d, W( Q& V, E( |" d0 E; M
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。公仔箱論壇) C, ?/ |+ s# |
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6 m+ ]- K7 Y& U1 ^! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]( f0 d) V( h% M! R' o3 O! Y
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( m$ b. F5 B5 I+ R8 g. G3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。公仔箱論壇 P6 q3 \: M4 P
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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/ ?# n6 i' ]7 f8 x# {2 f. jos.tvboxnow.com6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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