9 |5 Z0 v C' a' K; o6 ^ B* Mos.tvboxnow.com
/ j9 d/ p: ]7 }tvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份） os.tvboxnow.com# C7 H5 ?) M, d% c! u. w. F
tvb now,tvbnow,bttvb( Y# h! U. g4 d
材料：
' {8 x6 E* o' q5 Hos.tvboxnow.com$ e# | J/ l! _# o0 A- {
新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)
' t2 }5 V, Y- Hos.tvboxnow.com
, |1 \% _! Z. Y) a, f公仔箱論壇調料：3 ~$ @ V% j3 V$ Q8 w
os.tvboxnow.com3 c" t3 [9 v. w+ Y* W
白糖(1湯匙)公仔箱論壇. [# F# P/ C P0 y! t& d% @# Z
+ s1 s- s, d0 I. X0 b
! S) K& F! W ~8 c8 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 a/ F4 p; f# V8 M
1 f6 E# B8 `9 k( ]公仔箱論壇1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。" j. `7 g9 ~6 H0 I+ p# f+ z" \
9 E# O/ N% N, _( G. N! ]$ u+ k5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G5 m% l/ J6 j7 p; b1 _$ d, A1 C公仔箱論壇9 T4 Q7 I! w ?" c, U
2 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。os.tvboxnow.com+ ]9 \# Q) d1 P8 ?/ p
公仔箱論壇) o* s/ m# s- g' V
1 {$ L( R0 a( J2 p! ~2 |% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P; Y. m+ D5 l( |/ e
3 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。
' F p7 i( a9 x. z5 Dos.tvboxnow.com4 ], ^3 R3 ?2 h1 I
 tvb now,tvbnow,bttvb! m- s t0 j Y! m
tvb now,tvbnow,bttvb% }3 y# X L: V- @$ J3 d; ?* Y
4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。
/ d, w, s) k/ S3 S# {1 d1 m& L2 `: W- S* e2 F+ e3 A3 X, o
& }- e( w1 j9 k. d- z$ m5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 ?5 `6 b, C$ v/ C
5 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。
- T q, Y/ x" _7 A" n" V$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D2 S: A7 O, E 公仔箱論壇6 B1 S1 o3 Q/ h+ M3 } E
0 ~2 O# Y% W* \ @8 a
6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。
8 [1 r9 H. }% ?, @/ hos.tvboxnow.com4 P- Y9 f0 N, J* B
 tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ z/ [9 ^8 A2 N' @8 O" h9 W* r0 [
tvb now,tvbnow,bttvb$ m* N y0 t: A- y# b C
7 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。os.tvboxnow.com N8 K9 w; C) O" L
tvb now,tvbnow,bttvb8 k' O1 x, P q' U0 o/ m0 O
* O; K( }" H9 Q8 N; _os.tvboxnow.com
q; y4 r3 m. p& ]4 h5 k8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。
5 m9 f0 q! x( Q p/ |4 G! q$ d+ ~# O n8 m, j, T% N3 K- `- N
公仔箱論壇( D+ Z' c- s. j2 ^4 A4 g
* A/ D4 w+ o. v; A8 X- K! j廚神貼士公仔箱論壇8 ?4 [+ m" |2 ]
( S, _) b# V9 R+ {% h
1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ O- M& z( {# q5 b! x! k3 M
, y4 B+ A4 I2 I1 e/ `2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 h8 L6 T t+ I' B$ Q1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 _* k. }0 g i" Q/ p2 ?
3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。
4 L" {- m; ~/ x
; D% `$ O y6 A( R$ S- utvb now,tvbnow,bttvb4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。9 Z$ @$ d; H' ^
公仔箱論壇6 g- u4 Q! C) D" e' a$ `5 A% ^
5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。 |
發表於 2009-5-14 01:12 PM
| 