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/ { O! Y0 W4 {& G材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量os.tvboxnow.com! @" M" _4 b/ i' a3 t9 X! \9 C
1 Z1 r# k" y- z" a9 [' R# I q調味料a：os.tvboxnow.com9 R: D' a- @3 j/ x" I" h7 k9 r
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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* Q f+ @; o" ^( o+ @( Y. T( D( f1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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4 e: D( S1 X3 t6 H- A8 v2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。8 ]- |9 }% g9 } B
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3.平底鍋内燒熱油。tvb now,tvbnow,bttvb. t" q* v, a1 b- X
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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; D' `! P) N8 R+ uos.tvboxnow.com5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。tvb now,tvbnow,bttvb4 K& k9 W2 ?* J- u
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; y5 h. T- k6 N/ D7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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. b; }7 l u% w$ i- s公仔箱論壇9.放入豬絞肉末炒熟。
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& W+ E& Y" u. ]! I; K/ h+ P10.再放入切片鮮香菇略炒。tvb now,tvbnow,bttvb: s" Q4 W% ]& }
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2 y6 R$ W) O7 f8 T+ a8 c4 Gos.tvboxnow.com11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。公仔箱論壇, [+ l/ K) R) _6 P8 d
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# D% j$ P6 m! O
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更多豆腐的做法>>/ ^1 O# s4 [3 A* O
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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