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[中式食譜] 香辣小龍蝦

主料:小龍蝦% O; y$ A* ?4 ?# ], D
輔料:洋蔥(增加香味),青紅辣椒(增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫)
6 N3 ^! |  `3 Z2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料:大蒜,
八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做,如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃

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" e7 l0 v) h" K0 S0 C  d  g公仔箱論壇材料大致如上圖,因時間倉促,有些小配料沒放上去。  


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- K# _/ }, n5 C$ A8 q' m公仔箱論壇現在說說屠殺小動物的流程,首先淨身,

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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢,

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儘量用刷子擦洗乾淨,不要圖省事。

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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉,反正也沒啥肉。

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" ?) y2 l( Y) W6 h- R2 b! {下面這一刀很關鍵,既要去掉頭部的胃(很髒),

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又不能把頭部的黃膏去掉,黃膏可是好東西,別浪費了。


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, R  _9 U& U0 o8 s4 n剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,


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這樣一般情況下整個胃就出來了(黑色囊狀物體就是胃了),

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熟能生巧,多練習吧。

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" D( n" x% y7 y. _, P+ s5 G: vos.tvboxnow.com下面一步是去小龍蝦的腸子,

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方法很簡單,用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,

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直到斷開為止,然後慢慢拉出來。


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這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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! Q6 v! q0 n" O* o  P- f這就是被屠殺小動物的慘狀。


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3 ~! d( ^& H' d- x! |公仔箱論壇用文字說明一下炒制過程:9 i0 `# X" k) I& b
1.當油鍋燒8成熱,打小龍蝦放進走走油。(油是省不了了)
% {) e1 s% E# }5 E9 X: ]! {公仔箱論壇2.重新用油起鍋,把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
% t' D! N' X9 P% K1 B& Rtvb now,tvbnow,bttvb3.再把走好油的小龍蝦回鍋,炒勻後加水,並放入適量醬油和糖,水快淹過蝦為準。( l, d3 H  w# _  v7 y% A( v( L! a& k6 h$ U
4.30分鐘後等水快收干,就把青紅辣椒和洋蔥放下去(別太早放,否則不好看了)。os.tvboxnow.com/ T9 {6 p! I* H* v2 N# {; h
5.最後再用生粉打個欠,這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。


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