主料：小龍蝦
4 A* L6 o8 d/ ` v$ ^) r輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）os.tvboxnow.com1 e- J) T$ v. T# c" @7 n1 ]$ |
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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K1 g _9 Z1 _3 N! D% h# |tvb now,tvbnow,bttvb教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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; n: c$ L7 J8 ~8 d; atvb now,tvbnow,bttvb現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， " |, C! W. f' z! A( K
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
7 i& n1 N4 [9 \6 A" H儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 8 ?+ M; F9 s5 `& g3 d3 m, \
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8 Z6 ^ D* u* G3 m如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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- c2 H& W2 u0 @* _5 }; K+ ^下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
. O4 @4 \1 T" S1 I2 Q又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ Z4 }+ {# |& N+ P- r9 s6 W
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
) \) G& Q# n9 M2 N; Otvb now,tvbnow,bttvb這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
& q6 u6 Y6 P4 ]# j) Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟能生巧，多練習吧。
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% i; H9 h- x# [+ H9 g下面一步是去小龍蝦的腸子， 公仔箱論壇6 U6 T; t# U- g5 Z+ W
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
( y9 T2 u2 y; W公仔箱論壇直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 - R% [! X( R; X" K( C0 K' F! u
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
7 ^( W7 D9 L# r' ]1 `$ _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, t1 s) C2 E3 i, M
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
- @' t! H6 n3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
' L( z! v1 R# R* @* N2 B* x6 r8 T% u2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 K: s6 S% y1 o& S' e: [& A8 I9 Z
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。公仔箱論壇& q9 s: ^6 `% q3 T: v
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。公仔箱論壇( l, Y- h1 ~ ?, n: U$ V! O
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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