因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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6 {: w! \/ Q/ H( ^0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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指獅城人只聽好話
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- ]" W5 O* O8 c訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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* p% S3 h4 C4 N U# E3 `- \8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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做人就是要講真話
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。6 F4 B/ D5 }- i9 b# l& u. N( U- p
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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8 s' @' j6 V1 F6 ]tvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
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2 l( v: F1 y( C2 g9 P6 ]/ k7 R: ^他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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5 h0 x( q2 y9 h. k' t4 c5 L/ ?現在，他每次吃，每次都會失望。
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批評有根據不隨便說+ |: a3 v. ^( i1 G' G* o) r
1 H( G; z2 f- Y: h公仔箱論壇“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。” T6 h m3 O5 G5 [8 x; s/ _) N% j: y4 K
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蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
9 S: x8 I# [ P A. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 l, N( _% P; }% j
蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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8 `6 X" E# I5 s, a+ J$ u2 V( d公仔箱論壇對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。tvb now,tvbnow,bttvb; b! Z' _# H1 l
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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舍得投資時間烹煮
* l( |( `6 p; b* T, Aos.tvboxnow.com吉隆坡食物較“精彩”公仔箱論壇+ O$ K9 [0 z0 T: v8 h; l8 F
0 K2 S! j- V. j! x公仔箱論壇蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。$ N+ J0 h- W p* K
% Y3 m! W9 `! X! T- t不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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9 H1 P7 U6 ~) v& b5 U6 C) \tvb now,tvbnow,bttvb“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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% R( F# _, R; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回答聽眾也很直率tvb now,tvbnow,bttvb* s% x4 l+ L8 B
3 ]/ g( P+ e7 vtvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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W, d% T. H4 tos.tvboxnow.com他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 ~$ _, ]& o* y4 e3 l4 w
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另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”公仔箱論壇$ z2 a S# v% M) q' y
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。' ~' |! ^8 V6 _# ^( E$ ^7 X/ G5 T5 i
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。公仔箱論壇) X. {& n5 G" i1 `* N3 s
5 `" r$ l) D/ B' Q+ ?7 q公仔箱論壇“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”' R* g6 B4 i9 M/ I' G' z u
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n+ F+ ~. K6 Y- t, J* Jos.tvboxnow.com蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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