冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇+ D# v4 r* Q G" ^& n' q5 {" m( Y
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 tvb now,tvbnow,bttvb. o/ l* K9 n% c
3 h6 L' w" S! w! N2 e; B0 n公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 0 Y& W0 x* O/ u! ^
- O2 y) q$ ^( f( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； : i" p$ u" Q) m, O* {
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 os.tvboxnow.com! f# \; M/ ?+ ? {
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。os.tvboxnow.com1 J1 u) H) G* X/ T, P7 n% a
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' C+ L; O3 w$ E6 z5 k+ w% M$ U公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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/ S5 E# J a9 r5 y g' x! x公仔箱論壇■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb* O8 I% n; ~0 e# l
1 R0 S h; H6 o( ]4 f4 J8 U4 P公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 K# A. f! Q4 h; C
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製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# Y! \- O# |0 p) F1 [
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
# }' I7 R6 k0 S E: l2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" I" v# a- J8 S1 [- i1 R* I6 U
關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇, f i- t3 Q2 x3 `- Z+ H9 y& X
( ], Q" `8 y5 c- o. gtvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇 tvb now,tvbnow,bttvb( P1 h+ |' | E4 F: c G0 }, p$ L
. u( \! r }2 N, F5 Z7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 |. J! Y$ a- N ? O
+ Z$ n" E) \/ ?# j" a公仔箱論壇 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； os.tvboxnow.com% e! N3 \4 k$ R3 ~) f
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb* M) t- J" A y
0 ]4 j) |: w' k, m0 g 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 $ ]0 O, D4 @+ f9 x
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb: }) B8 g% Z9 H3 k( ]/ g: h: m
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 8 _9 j2 u0 L @3 R
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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4 h/ L# k: V9 Q/ B9 v! J公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法： 1 p# r% U A) n6 I2 G( v& K
9 x1 F- o+ e2 u1 ]0 \: b: g- y$ W 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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/ i* b1 J/ {7 i0 K: t/ oos.tvboxnow.com 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； os.tvboxnow.com/ w& H1 J. v# v* Z! C5 V- Y
5 @8 B9 {. Z- s+ Etvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 # i9 G) J F" g' A/ V r0 h( a
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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