材料：公仔箱論壇1 h' c) t; Q n" @
7 @; v7 ~3 n& @/ o _: [' c. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
0 u/ o" E9 E. }4 g2 ^ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& Q* k0 j! V" B# Y$ p- ^) L& u! d
奶油 ... 50克 ! B) o3 j3 i2 R& T8 K; J+ R
糖 ... 80克
b/ S9 S: v: D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 3個 公仔箱論壇( R; U4 M S8 Z7 x% X
洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 I e: m4 ?, N: j+ K0 N' x: N
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A 料os.tvboxnow.com+ j2 |4 r! U$ O7 S" A+ w/ q9 A! l
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乳酪片 ... 6片(125克)
a8 B0 s8 p( {5 |9 w% Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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" ~; r; P: Y( W: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 ... 20克 tvb now,tvbnow,bttvb! e1 X1 W) `$ @
玉米粉 ... 1大匙
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做法：os.tvboxnow.com. ^- |9 ^+ H9 V8 U- B
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1.烤箱先預熱至 160 度。os.tvboxnow.com" I9 D7 B4 j1 i$ Q+ z! o( a# L
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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6 ]" P' i9 }9 }. H7 ~- V8 ^os.tvboxnow.com3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。公仔箱論壇* f# O! q4 B; a0 N; T
3 Y' |3 b! h$ Q" U+ c6 M' d0 itvb now,tvbnow,bttvb4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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; M7 H2 K" Y4 \1 k. {3 [1 F* A2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb9 t; k7 \( ?) q* B( |
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。tvb now,tvbnow,bttvb3 U: ?: V+ A& g- F
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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