材料：os.tvboxnow.com! c$ o$ N& k: K4 R# u$ y& d
. |; O# R( H; e公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 公仔箱論壇$ s9 _+ n& q7 B; H; }. e
葡萄乾 ... 30粒 * w! `" D F* R, @0 J1 j
奶油 ... 50克 os.tvboxnow.com( s6 u* }( ^" @2 V) M6 ^
糖 ... 80克
% k. F" O5 ]+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 3個
- e# s- y. ~8 G4 e( G( I洋菜亮光膠 ... 少許
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) O/ Z; c v8 T1 A8 }* Fos.tvboxnow.comA 料
. c2 R3 E* O9 F- x# jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 M }9 ?. s* v0 W6 l! D% t
乳酪片 ... 6片(125克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 l. i7 C5 I! z% `
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
: {) v8 i, M2 A7 N( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) T7 \2 t B ~$ ~, p
B 料# {/ I' J! d' H2 z' G9 O$ f
4 C! L4 Z9 f. P9 r! \2 H6 N: d$ y低筋麵粉 ... 20克
7 [& W# L; _$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇3 f% b2 X% s6 E. ]3 W, x/ b
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做法：% }! ? A* M; f5 e7 y% V
; }" V3 ]' b& h1.烤箱先預熱至 160 度。公仔箱論壇0 f ?7 k) G' B* O' U
6 o( `0 g4 B* S7 R R/ Aos.tvboxnow.com2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; O- H0 I4 k+ \3 z# H( h! t7 _, ~
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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2 E% B1 s# J. K; z }- D* C備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
' ~7 s( U3 d2 K9 D" Dos.tvboxnow.com4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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