描述：客家粄粽# K' ~! X2 \+ [0 Z4 M& \
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! \* O3 N6 y# s" N) m- ~
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描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃os.tvboxnow.com% O7 o! h( N3 Z/ k! u& ~( |
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5 h1 k& {5 {+ Q7 o4 Y$ xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: G: h; K& {0 C% U2 t: X" Y2 r) E
描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇/ s& Z$ p2 j" d" J
% @( ]1 R5 [+ P6 y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽os.tvboxnow.com% X0 z1 |$ \5 e. U; `
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v$ V8 _! L3 L! N
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
0 k( ~% c( c |& |tvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
; t; s/ m! a* \: Q4 ~. E0 e& kos.tvboxnow.comTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。tvb now,tvbnow,bttvb% g5 v4 C: r9 C4 O
7 n+ Y. w2 H7 X% m3 u6 oos.tvboxnow.com1.拌揉
& |$ ^' e9 S% i# f- d6 v K zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。公仔箱論壇. B- \( O% l: p5 _
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2.炒餡tvb now,tvbnow,bttvb% z7 m5 D$ \6 D. a! Q) C% E
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。os.tvboxnow.com' q' c$ J& c& _$ n) F, L
, ? b c+ `6 ]6 Hos.tvboxnow.com3.填餡" A" P, C0 s4 ~6 R1 j. N
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。0 ?6 R$ o$ @1 c* ~$ {8 ]
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4.包葉
3 r8 J1 K# z ?' r! C7 N( g+ E 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' B1 o/ i, _, p) o2 ~5 F
+ e; z2 Q: O; }( A8 w6 ^; z變化版 豬籠粄tvb now,tvbnow,bttvb& `2 Y& u$ s3 M( |5 [- ]4 B
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
- J8 L- l" n: _+ e/ C, a1 F( \內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許公仔箱論壇8 j6 w& z" h2 A5 Z
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
! M( `# `( u" R( E* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。$ y6 U2 p+ E+ g( j3 g% L
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三色地瓜餃
; A0 \- z) S5 ] v- g1 T' G( U公仔箱論壇材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤% F z/ i2 r6 T! Z3 z. z! d" U
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
2 A/ P d5 x% R& u( e: M4 v事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。os.tvboxnow.com: v8 {5 b5 `4 D: J( `. p2 o- t
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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' @6 _8 Y0 L7 e4 Q4 Z1.揉團- N) r4 D" r( I M4 c
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb G6 n& q3 Z9 F6 W
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2.拌料
* d% I, h6 |" W# K3 [公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。$ Z' E. @# I- z# v& G
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3.包餡os.tvboxnow.com; x! K! Z) o+ f0 o \
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可os.tvboxnow.com% {" L0 Q, n/ y& v- h w
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變化版 客家湯圓
& x; k7 m! K, K! h+ K: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
1 B- ]: f e, P. ?4 {; V( H1 n* `做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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