[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

选料
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/ a' Z; w1 f2 X- J0 n6 F/ ~1 S1 T0 w　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。公仔箱論壇/ [+ {6 _( t2 f7 L. E9 h. ^3 D
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　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& R' S. H. D% s& h) o" a

" X+ S2 D- v# H( y: c　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
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, w! w+ q  y: b; D% q8 Q8 t# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。" A* X0 m/ J0 ]7 S: @* ~4 R; a

/ l4 n' F- b/ `" G  P7 j" |. j6 Y　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。公仔箱論壇! l& P) G( m3 s' ^2 s0 s

, @" r  ?. ]0 @7 [9 m　　提示os.tvboxnow.com# x3 k) H" H& L

) |( n0 Y8 G4 v, K% z0 d# B　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。