【蚧味魚米】（川）tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 g: \0 n# P0 _* G* n" x( ^, K, h
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烹調類別﹕滑炒os.tvboxnow.com5 q/ t! n0 `0 K& T- j3 [
/ ? N- [8 s! E/ ]' ^/ e. b用 料﹕
I! r% S" I9 `* Vａ﹒主料﹕青魚（骨刺少的魚﹕黃魚﹐花鯉﹐鯧魚都可以）
8 A& Z" c6 c" t) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒副料﹕冬笙﹐青椒﹐小苑豆5 k) [1 X+ p9 a8 E* `! ^( _
ｃ﹒調料﹕油﹐鹽﹐白胡椒粉﹐味精﹐生粉﹐料酒﹐醋﹐蛋﹐薑末﹐蔥花﹒4 w& w, r$ P3 v, |. B8 h3 D, x, t
: B% e1 l! h A( j1 o+ w操作方法﹕os.tvboxnow.com. i) {! r7 E$ I9 K7 @
ａ﹒將青魚殺洗乾淨﹐斬去頭尾﹐取中段去皮出骨﹒切成粒狀﹒用清水漂清爽﹒撈出瀝干﹒加味精﹐鹽﹐酒﹐
. E; X2 Z8 \9 ^) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉拌勻﹒加生粉﹐蛋清上漿（稍等一會兒）﹒
* ~8 g$ a1 ~* Dｂ﹒冬笙﹐青椒徑粗細加工﹒冬笙下水鍋出熱﹐切成粒狀﹒青椒切同樣粗細粒﹒" u$ e2 Y! K0 t# \: \3 A
ｃ﹒鹽（勿太多）﹐酒﹐味精﹐胡椒粉﹐水生粉（二匙水）芡成汁﹒
4 h8 A! l3 Y' Z6 `$ f% `tvb now,tvbnow,bttvbｄ﹒魚米下二﹐四成油鍋﹐滑干﹒副料沖鍋倒入漏勺﹒炒鍋內留余油﹒薑末代下鍋爆香﹒原料下鍋翻炒﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 q& x, T5 X) t$ [
兌汁（加鮮湯）翻炒﹒撒蔥花﹐淋醋起鍋裝盆﹒
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+ q( A! F) l: p# @6 Q菜品標準﹕
$ l! }4 A8 a1 d: k I9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤白淨﹐口味鮮咸﹐具有蛤香味﹒質地細軟﹐鹵汁包緊﹒整個蔡要白是白﹐青是青﹐粒粒清楚﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- C( ^ N% O
os.tvboxnow.com9 M8 H% _* T' ^3 y" s8 Y8 i6 _, {$ g
操作要領﹕
+ P- o6 P: L! K3 m9 I' Xtvb now,tvbnow,bttvbａ﹒魚米用清水漂淨﹐使魚米更白淨﹕腥味減輕﹕但魚米要歷干﹒os.tvboxnow.com: a" q" t$ P; u) ?0 o
ｂ﹒三成油溫滑油﹒公仔箱論壇; P8 r f1 g5 O; U. d3 ^# N( _
ｃ﹒鹵汁不宜長﹒
, m& }- U7 ^- _os.tvboxnow.comｄ﹒薑末要爆香﹐淋醋不離火﹒ |
發表於 2008-12-9 09:41 PM
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