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原料：
3 E" F" L' B2 T) F; q& _* }os.tvboxnow.com小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。os.tvboxnow.com8 x' t0 Y; Y: e# o. b+ J+ j2 n
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做法：
/ U( P4 @, ?/ l" t0 [# Y1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb" p; l% ]1 L) [# o
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1 s" S7 n+ n1 Z$ B8 G: s% x3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。tvb now,tvbnow,bttvb( W: D y e* a8 k6 Q1 l
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H7 M$ T2 F- \. T3 v3 U' ^公仔箱論壇5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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