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9 k B. r% F4 E2 Mos.tvboxnow.com偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。os.tvboxnow.com1 x1 I5 P# n7 e$ o) b4 ~+ u
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。0 r/ c0 r7 o/ S" V1 f
- h. W# t1 C. f% }原料：5 `7 r8 k! C7 O' \
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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调味料：
' K' p( F9 \3 }" R9 [os.tvboxnow.com生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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4 {4 k, w! I4 |% `& A) xos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 }% c. A; k9 P
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n0 C6 f6 s* G' r- V; M- q
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；公仔箱論壇1 A o$ W( @# U9 E9 D9 l- M' A8 E8 r4 }
X6 u& `# V6 v7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n( s+ ]- a$ T- R
! ?, L- P X: j( s做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
J& m9 \/ f3 S4 t @& S油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；os.tvboxnow.com2 M2 ~- v+ @( _1 e
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: P, ?' } R8 w' c洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。4 @. A. z% B( m# f8 l' v% E0 w9 K
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
% e% n" m# J7 q9 W0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ^/ T/ G7 U: p F
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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