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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
, L4 O6 v& E% y; H6 Q ios.tvboxnow.com猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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4 Y" Q" h q/ }, \2 V$ ?! t A公仔箱論壇原料：
5 d- A( n: e/ G+ f- @& U7 hos.tvboxnow.com里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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: n" D$ r1 T7 ?* A! P4 K公仔箱論壇调味料：
0 K3 ?7 O0 N. L' C6 N生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：
: W0 Q& O6 X8 O6 b2 v* gos.tvboxnow.com里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
& M& K% D5 ^- r/ C# e& \, hos.tvboxnow.com用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；os.tvboxnow.com* `! x3 J4 Z- Y5 t4 a" |+ l1 z
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；tvb now,tvbnow,bttvb) S( g I7 g) j' P7 x$ \
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；os.tvboxnow.com8 a' G" X8 X; t: z3 a5 A
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；os.tvboxnow.com" S; R. o& Q- F7 j
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: D" w5 y G( B1 z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& \7 `. ?( I; @; R9 \- b0 I
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 W, o, h- z7 ?& ^! e' l
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 y. w: ]: c0 ~) B, @/ T' Q
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( A+ w8 ^" S1 x- v' i7 G公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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