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要做两个面团油皮和油酥
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
/ |: k q9 q. w6 ?" U) [5 X) ntvb now,tvbnow,bttvbB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 x6 ~ Z4 f( @8 P1 } [5 j
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
S8 J7 v; w# A8 K& x公仔箱論壇加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
/ x% g& J% s9 a$ X搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- m! n/ ?9 s9 Z) ^
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）公仔箱論壇: F, x$ E2 K1 B
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K. y. I, q' ^9 |/ \: g( S
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9 O+ W; Z+ C3 y9 ~7 Ros.tvboxnow.com冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）! W) m8 j v* J. `- d
将油酥放在油皮上（见下图2）公仔箱論壇 T6 C. u( P! b
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）公仔箱論壇6 [# C r3 L% o- X
将面团擀长，卷起（见下图5，6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~ Y7 B4 e h# h" V5 r% w
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! E0 h; u2 l5 r2 n4 W" d公仔箱論壇卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
/ @7 p4 w* Z/ Z- d& I1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后压扁，擀圆（见下图3）& U O6 O4 [- r- q* H( _! E
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ N# D! a% Q! E: p4 q+ |
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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# @% n2 p: G: C. a1 q% {7 Yos.tvboxnow.com画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
$ S6 e$ w; c, @! L4 k洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" T" S4 E4 L' w" z3 b
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ k8 k/ p2 i5 n7 i
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- y8 b4 K2 b) `. X; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥的绿豆酥皮出炉了。公仔箱論壇" \! c3 L3 ]- C
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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