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7 B" D0 ^2 E1 b. |1 d9 w4 G* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?+ m1 F+ u9 I' `) N A, r9 itvb now,tvbnow,bttvb材料：
) _( `+ f- G# L) X长茄400g、猪肉馅60g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z( N- Y) e7 D- @. M! T& q$ e
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
3 H( I/ W' H5 ^5 O蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
4 r0 _! m& l! I/ B白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. M9 l6 f9 V6 k1 `3 Y0 g2 F
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。tvb now,tvbnow,bttvb( O4 I- t- i) G1 |9 g
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做法：3 o. ]. J# Z6 ] D- v7 _4 N
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
! i# i; j6 R8 H) V% r: _: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
5 c3 \9 g" } C# ]3 q- H6 [% p3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；公仔箱論壇0 d9 o/ o# t( k. M6 ^
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；, i P! v4 M% {, F
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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