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; d. g& q0 f) @2 T' V) b% I6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ F& |. D" n4 W长茄400g、猪肉馅60g、- b' {0 ~/ L/ s( W7 }( M( v
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
. y2 G) z/ H( T- m l) Y% j$ m4 D蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
5 G8 f' B1 r3 Z# d! l* S2 sos.tvboxnow.com白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、os.tvboxnow.com' P0 O1 K6 p1 V1 d0 c0 C4 ~
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。- F9 y% a; n/ F! J, D' q$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D5 v& Q: E( B
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* {; ?! H, B7 \$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* q+ R- u8 U3 r% |/ q
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；公仔箱論壇# P5 T7 Z$ f, Q( e; p- b9 J# E
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；os.tvboxnow.com4 I2 a# K. G( f, v5 J$ n
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；+ `8 q7 K/ ~9 l; f
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 z; |1 q q
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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