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【材 料】
- r+ i( k6 Z% P, m% W: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青甘魚雜 500公克
( I. Z; @& n& h2 U7 t$ G1 l白蘿蔔 1條 公仔箱論壇! s, g& v: ~% x; R7 I
薑 1小塊
: e# _3 k2 q8 S, c8 p4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根 tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 t2 C9 o% u6 @3 y* v
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【調 味 料】
{, C3 {! n' {4 a, ]5 s( F8 m1 I公仔箱論壇煮汁：
8 Z( M& f" ~+ htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克
/ p2 X, T# Y$ G9 e; e7 U$ i高湯 500㏄
L' F' \2 ]" _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 70㏄
6 v7 P% z5 X/ [+ a0 @味醂 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. B3 c9 ?( t" \
酒 30㏄
) p- S" @8 D2 a/ `$ C$ a: R$ q1 \tvb now,tvbnow,bttvb
`6 b, @% N; U! o) ~) t# S公仔箱論壇
; \' L) V/ r# O# I% l4 W- }4 P- Cos.tvboxnow.com【做 法】
! F' L0 f2 y7 }os.tvboxnow.com1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 tvb now,tvbnow,bttvb( N3 w3 L7 f: T5 v" D
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮tvb now,tvbnow,bttvb' v' q8 g9 `6 P( m6 Q
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
) ^" T3 A% k! E* {- i4 E7 T3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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